Kuliner Khas Aceh yang Jarang Diketahui Banyak Orang – Ketika berbicara tentang kuliner Aceh, banyak orang langsung teringat pada mie Aceh atau kopi Gayo. Padahal, provinsi paling barat Indonesia ini menyimpan banyak hidangan tradisional yang belum begitu dikenal luas. Dipengaruhi oleh budaya Melayu, Arab, India, dan Turki, masakan Aceh kaya akan rempah dan cita rasa kuat. Berikut beberapa kuliner khas Aceh yang mungkin belum banyak diketahui.
1. Kuah Pliek U
Kuah Pliek U adalah salah satu masakan tradisional yang sangat khas dari Aceh. Hidangan ini berbahan dasar “pliek u” atau ampas kelapa yang telah di fermentasi. Kuahnya di masak bersama berbagai sayuran seperti nangka muda, daun melinjo, kacang panjang, dan terong, serta tambahan udang atau ikan asin. Rasanya gurih, sedikit asam, dan sangat kaya rempah. Makanan ini sering hadir dalam acara adat dan kenduri di daerah seperti Aceh Besar.
2. Sie Reuboh
Sie Reuboh adalah olahan daging sapi yang di masak dengan cuka aren dan aneka rempah seperti bawang putih, cabai, dan kunyit. Proses memasaknya cukup lama hingga bumbu meresap dan daging menjadi empuk. Keunikan Sie Reuboh terletak pada rasanya yang asam, pedas, dan gurih sekaligus. Dahulu, makanan ini sering di jadikan bekal perjalanan karena tahan lama tanpa pengawet.
3. Eungkot Paya
Baca juga: Seruit Khas Lampung: Resep Tradisional Pedas Segar yang Menggugah Selera
Eungkot Paya adalah masakan ikan yang di masak dengan bumbu khas Aceh dan tambahan kelapa sangrai. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan aroma rempah yang kuat. Biasanya menggunakan ikan air tawar yang di masak hingga kuahnya menyusut. Eungkot Paya cukup populer di wilayah pedalaman Aceh, namun belum banyak di kenal di luar daerah tersebut.
4. Lepat Gayo
Lepat Gayo merupakan kue tradisional dari dataran tinggi Gayo di wilayah Gayo Highlands. Terbuat dari tepung beras, pisang, dan kelapa parut, adonan di bungkus daun pisang lalu di kukus. Rasanya manis alami dengan tekstur lembut. Kue ini sering di sajikan dalam acara keluarga dan perayaan adat masyarakat Gayo.
Penutup
Keanekaragaman kuliner Aceh menunjukkan betapa kayanya tradisi dan budaya daerah ini. Tidak hanya mie Aceh atau kopi yang layak di coba, tetapi juga berbagai hidangan tradisional seperti Kuah Pliek U, Sie Reuboh, Eungkot Paya, dan Lepat Gayo. Menjelajahi kuliner yang jarang di ketahui ini menjadi cara menarik untuk lebih mengenal identitas dan sejarah masyarakat Aceh secara lebih mendalam.